教室のご案内
Lesson
玻璃色ういろう®コース
素材の美味しさを引き出すコツ
美しく仕上げる技術をお伝えいたします
※パートナー講師制度あり
余白の美
想像する余地を残した
引き算の意匠を
手間をかけて丁寧に作る
楽しさを味わっていただきたい
という想いのもと、下記のように進めてゆきます。
▶︎春クラス3月〜5月
▶︎夏クラス6月〜7月
▶︎秋クラス9月〜11月
▶︎冬クラス12月〜2月
それぞれ全3回
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各コースで約5種の意匠をお伝えします。
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初めて参加される方には、Basic Lessonを受講していただきます
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Basic Lessonでは、外郎上生菓子の基本を丁寧にお伝えします
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講師1人：生徒さま1〜2人のセミプライベートレッスンで、あとりえ珠庵パートナー講師が担当する場合があります
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彩り和菓子コース
玻璃色ういろうコースを受講したあとのお楽しみコースとして…♡
何回もリピートしたくなる、一口食べて思わず「美味しい」と言葉が出る和菓子作り。
通年で安心して下記のレッスンを受講できます。
※パートナー講師制度あり
12・1月 花びら餅・Online
難易度 ★★★★★
一番人気のあるレッスンです。
工程が多く少し難しいのですが、
ひとつひとつ、丁寧にお伝えします。
蒸し器で作る花びら餅は、
プレゼントできるくらいに美しく美味しい、
そんな花びら餅を手作りしてみませんか。
お正月以外にもお楽しみ頂けるアレンジレシピもお伝えします。
6月 水無月＆麦手餅・Online
難易度 ★★★☆☆
夏越の祓に定番の水無月。
レシピは沢山ありますが、あとりえ珠庵では、
モチモチの美味しい水無月を丁寧に作ります☆
蒸している間に、麦秋にぜひ作っていただきたい、
はったい粉を使った懐かしく美味しい麦手餅を作ります。
電子レンジを使った餅生地の扱いを丁寧にお伝えします。
7・8月 黒糖ぷりん&寒天・Online
難易度 ★★★☆☆
寒天とは思えない、滑らかな食感のプリンを作ります。
ご家庭でリピートできるあんみつ用寒天と
黒蜜のコツもお伝えします。
最後の寒天のプチ講座は、少しマニアックな内容ですが、
和菓子に欠かせない寒天とさらに仲良くなっていただけると
思います。
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茶席の和菓子コース
遊び心を持ってリアルから外し、菓銘を響かせたデザインを
玻璃色ういろうコース受講生対象
※パートナー講師制度あり
▶︎秋冬（11月〜1月向け）12月開講
▶︎春（2月〜4月向け）2月開講予定
▶︎初夏（5月〜6月向け）5月開講予定
2日間、午前・午後4レッスンの対面集中講座となります。
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1クラス2名のセミプライベートレッスンです。
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レッスンで一緒に作る素材は1種、上生菓子の成形は3〜4種を丁寧にお伝えいたします。
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全3回受講を修了された方は認定講師にチャレンジしていただけます。
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意匠、素材づくりは変更になる可能がございます。
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3〜4日間に分けての受講をご希望の場合はご相談ください。
単発レッスン
単発レッスンも年に数回、募集することがございます。
Instagramで告知をいたしますので、ご希望の方はぜひチェックしてください。
キャンセルポリシー
当教室では、レッスンのための材料手配や発送の都合で、以下の通りキャンセル料を設定し ております。
〈キャンセル料〉
開催日の1ヶ月前まで：0円
開催日の1ヶ月前~2週間前まで：レッスン料金の 50%
開催日の2週間前〜当日キャンセル：レッスン料の 100%
開催日の2週間前には材料の発送を行います。発送後はキャンセルが出来ませんのでご注意ください。
なお、オリジナルの道具の制作等により材料発送以前に準備が発生する場合には、申込時に別途キャンセル規定を設けています。
その場合、そちらの規定が優先となりますのでご了承 ください。
また、コースレッスンの場合、初回レッスン開始後の返金・一部返金は出来ません。また、キャンセル料金の算定は初回レッスン日を開催日とします。
よくあるご質問
《 会員制オンラインサロンについて 》
コース修了生の方で、講師にはならずに本気の趣味として追求したいという方向けに、会員制オンラインサロンをご用意しております。
コースを受講したからこそ挑戦できるワンランク上のレッスンの受講や、外部講師レッスンの先行予約などの特典がございます。
ご希望の方は、お問い合わせください。